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第048章
改良卤方真不是一件容易的事儿。
尽管唐红玫脑海里有着格外清晰并且详尽的古卤方, 可问题是, 现阶段她根本就没法配齐所有的配料。而一样样的寻找缺失的配料, 即便能提升口感，可她并不能寻到一样就往里头丢一样，得一次又一次的常识改良，在失败了数次后, 才能得到一份相对于先前更好的卤方来。
很难, 相当的具有挑战性，可人生不就是需要经历种种常识，才更有趣味吗？
事实上, 自打正月里开了新店以后，唐红玫是彻底撂开手不管店铺里头的事儿了, 只专心致志的埋首于改良卤方, 以及更专注的卤肉中。
当然, 这也多亏了唐婶儿在年后雇了人，不光是先前帮忙的柳舅妈回来了, 还额外又请了两个人，一个是唐婶儿的亲妹子，另一个是她的堂弟媳妇儿，都是手脚勤快又吃苦耐劳的传统劳动妇女。
考虑到菜市场那边人流量相当大，又是集中在两个时间段的, 唐婶儿就索性两边跑, 忙的时候说在菜市场那边, 得空了就往商业街这边跑。至于柳舅妈, 算是常驻在菜市场了，跟她搭班的是唐婶儿的亲妹子。另一位就来商业街这边驻守着，务必将两边都完美的拿下。
还有唐耀祖，他现在只负责采购食材。
因为有了三轮车方便了不少，他甚至不光只是在菜市场这边买食材，还经常跟人家约好了去乡下地头拿鸡鸭，偶尔还有人家杀猪前，会提前过来通知他前往。久而久之，他算是把县城周边的几个村子都摸遍了。
瞧见自家小弟越来越能干了，唐红玫也深感欣慰，还想着要是下回再开分店，倒是可以叫唐耀祖也守着一家。
管店，总是比风里去雨里来的舒坦多了。
这期间，二姐他们又再度南下了，照例临走前来唐红玫这边瞧了瞧，可以看得出来，二桃似乎有话要说，可惜从头到尾也没寻到私下说话的机会，只在临走前托唐红玫帮她多看着点儿十金。
唐红玫并没有应承下来，只是淡淡的笑了笑。
看着十金？她以什么身份帮忙看着十金？按血缘来说，十金的亲爸跟许学军是堂兄弟，那么她就是十金的堂伯母了。偏偏眼下二桃嫁给了唐光宗，十金勉强也可以唤她一声姑姑，可惜唐家那头明显不想承认这个事儿。
等二姐一行人都离开了，唐婶儿瞧着没啥客人在，低声嘱咐唐红玫：“别管李家的事儿，人家亲姥姥、姥爷在，咱们凭啥插手？”
唐红玫本就没想管，当下便点头答应了。
就听唐婶儿又说：“这儿女本来就该是当爸妈的责任，跟别人有什么关系？要是二桃觉得她爸妈没把她闺女照顾好，那就干脆带走，谁还稀罕带了。”
“二桃说了什么吗？”唐红玫微微皱眉，刚才肯定是没有，二桃只说了唯一的一句话，就是叫她帮忙看着点儿。
“先前听周大妹子提过两句，好像是上次二桃送十金回娘家时，让她妈年后送十金上幼儿园，还特地叮嘱了以后要让十金上学，不准中途辍学。”唐婶儿认真的回忆了一下，又道，“还提了一句，好好读书才有出息。”
唐红玫瞬间无言以对。
谁不知道好好读书才有出息，可你倒是掏钱叫你闺女上学呢。虽说这年头读书也不算太贵，就幼儿园来说，一个月六块钱听着是不算多，可一年下来不得要百八十块？这还没算上其他的衣食住行。
“那二桃给她爸妈钱了吗？”憋了半天，唐红玫才蹦出这么一句话。
这个钱，指的不是孝敬赡养费，而是单指十金的抚养费。
“想啥呢，当然没有，她又不会赚钱。”唐婶儿说着，还叹了一口气，“儿女都是债哟，我估计你李大妈上辈子大概欠了二桃一屁股债。”
欠了二桃一屁股债的李妈都快烦死了。
就前两天，李爸出门干活时，一不留神踩到了还没完全化掉的冰上，倒没啥大问题，就是闪了腰。
这事儿看着不严重，可特别烦人，贴了几贴膏药也不管用，医生只说在家养几天，横竖日常生活影响不大。
是影响不大，就是没法干力工了。
连正月都还没出，李妈就已经在算生活费了。一家四口的日常嚼用是一笔钱，每月的水电气又是钱，李旦要上学，书本学杂费也不老少，二桃又叮嘱她年后送十金去幼儿园，这又是一项花费。
尽管先前李桃寄了一千块钱过来，还了欠债后也还剩下多半，可钱这个东西本身就不经用，坐吃山空的感觉更是叫人心里难受得很。
李妈还盘算着，等二桃下回过来，劝她把十金带走，不然就每个月固定寄钱回来，哪儿能就这么光嘴皮子说说就成的？
她的想法倒是不错，可当天晚上，就从唐婶儿口中得知，二桃已经走了。
“啥？她走了？她咋能走了呢？都没跟我说一声她就走了？”李妈简直不敢相信自己的耳朵，本来她是临时发现家里的酱油用完了，拿了个小碗过来借点儿，可这会儿她已经忘了自己是来干啥的了。
唐婶儿也纳闷呢：“她就是走了啊，今天上午走的，跟红玫她二姐、二姐夫，还有她大弟一起走的。我记得他们应该是先去汽车站坐车去火车站，对吧？”
“对。”唐红玫自个儿是没出过远门，可她听二姐说过不止一次，倒是清楚得很，“应该是下午三点的火车。这趟是没说，可早以前都是这一班的，应该错不了。”
李妈整个人就跟活在梦里一样，恍恍惚惚的就转身走了。
等她走了，唐红玫才愕然的问唐婶儿：“她来咱们家就专门问这个事儿？”
“哦不，她是来借酱油的……还是老醋？不然是来借……管她呢！”唐婶儿很快就不纠结这个事儿了，横竖真有急用，就算走了也会再来的，毕竟就隔了一道墙。
然而，李妈并未去而复返，她甚至连吃饭的心思都没了。
在外人看来，李家的日子应该是很不错的，旁的不说，他们家至少出了个能耐的大闺女。可李妈却知道，家里不可能长长久久的靠着李桃。
这么说吧，李桃要是愿意给钱，那没问题。可只要她哪天不乐意了，李妈根本就毫无办法，对于这个闺女，她早就拿捏不住了。
偏偏，日子还得照样过。
待出了正月，李妈还是把到了年岁的十金送到了幼儿园。
与此同时，县里还发生了一个事儿，那就是从邻县搬过来一家店，卤肉店。
按说，别人开什么店那是他们的自由，就像卖衣服的店，整个县里起码有二三十家，甚至更多。其他的小吃店、饭馆子等等，数量也很多，包括吃货夫妻俩开的熟食店，哪怕并不全卖卤肉，有部分商品还是重叠的。至于菜市场里，更是多半摊位卖的东西都是差不多的。
也因此，一开始听到这个消息，唐婶儿压根就没往心里去，甚至都没跟唐红玫提过。
有啥好提的，总不能自家开了卤肉店，就不准别人开吧？太霸道了。
没想到，唐婶儿是没在意，对方却上了心。
卤是一种烹饪方式，卤味则是专指初步加工处理后的食材放入调配好的卤水里熬煮制成的菜肴。
而卤味菜的历史，其实已经传承了千年之久，哪怕先前因为某些特殊原因，致使传承断开，可到底还是有胆儿大的人拼死护住了传承。
只不过，就算勉强护住了，也不代表这些人还愿意重新出山。更多的，都只愿意守着老方子度过余生，压根就没这个心思再重现祖上的光辉了。
就有那玲珑心思的人重金买了方子，做起了饮食生意。
邻县那家好巧不巧的，就是买了几个卤方，他们不像唐红玫拥有成百上千个古方，只得了少少的几个。其中熬制的最好的，就是豉油卤水，招牌卤味则是豉油皇鸽。
唐红玫最常用到的，是精卤水和川味卤水。豉油卤水她也会，只是先前一直没上心。
两家类似的卤肉店，竞争起来那是顺理成章的。只不过唐婶儿这边还未在意，对方就已经碰了壁。
那家卤肉店老板姓方，在邻县已经开了三家卤肉店，打算今年扩充到附近的五个县，再稳扎稳打的进军市里，争取在三年之内，往省城里开店。
结果，宏图伟业尚未展开，就在这里碰了壁。
最惨烈的是，对方压根就没把他们放在眼里。
方老板是个年近三十的男子，早先就觉得衣食住行是最来钱的。不过，他这人对衣服没感觉，用后世的话来说，就是典型的直男审美，反而对吃有很大的执念。于是，在改革开放后，他就想法子弄到了几个卤方，决定当个卤大王。
卤大王怀揣着雄心壮志做起了生意，花了一年时间在自家那个县城里开了三家卤肉店，自信满满的杀到了这里。
叫他意外的是，生意并不好。
也不能说很不好，而是没有他想象中那么好。
邻县因为有一条河流经过，吃各种河鲜相对方便得很，他在仅有的几个卤方之中，选择豉油卤方也是出于这方面的考虑。因为豉油卤味是以咸和鲜为特点的，豉油卤水主要卤制的也是禽肉、海鲜、河鲜。
“这个县城的人不爱吃卤肉？”
刚出正月，天气还冷得很，方老板瞅着店里寥寥无几的客人，急得都快上火了。
别看只是区区一家小店，这关系到他日后的事业发展方向。都说十里不同俗，假如只隔了这么点儿距离，人们就吃不惯卤味了，那他还怎么往外头扩充？
耐着性子仔细的品尝了放凉的卤味，方老板品了半天也没觉出问题来。
“哥，卤肉肯定没问题，早先我也是这么卤的。”
方老板是做生意的，他自己也会卤，可多半情况下却是家中兄弟帮忙的，毕竟他得统管所有事情，不可能面面俱到。>
第048章
改良卤方真不是一件容易的事儿。
尽管唐红玫脑海里有着格外清晰并且详尽的古卤方, 可问题是, 现阶段她根本就没法配齐所有的配料。而一样样的寻找缺失的配料, 即便能提升口感，可她并不能寻到一样就往里头丢一样，得一次又一次的常识改良，在失败了数次后, 才能得到一份相对于先前更好的卤方来。
很难, 相当的具有挑战性，可人生不就是需要经历种种常识，才更有趣味吗？
事实上, 自打正月里开了新店以后，唐红玫是彻底撂开手不管店铺里头的事儿了, 只专心致志的埋首于改良卤方, 以及更专注的卤肉中。
当然, 这也多亏了唐婶儿在年后雇了人，不光是先前帮忙的柳舅妈回来了, 还额外又请了两个人，一个是唐婶儿的亲妹子，另一个是她的堂弟媳妇儿，都是手脚勤快又吃苦耐劳的传统劳动妇女。
考虑到菜市场那边人流量相当大，又是集中在两个时间段的, 唐婶儿就索性两边跑, 忙的时候说在菜市场那边, 得空了就往商业街这边跑。至于柳舅妈, 算是常驻在菜市场了，跟她搭班的是唐婶儿的亲妹子。另一位就来商业街这边驻守着，务必将两边都完美的拿下。
还有唐耀祖，他现在只负责采购食材。
因为有了三轮车方便了不少，他甚至不光只是在菜市场这边买食材，还经常跟人家约好了去乡下地头拿鸡鸭，偶尔还有人家杀猪前，会提前过来通知他前往。久而久之，他算是把县城周边的几个村子都摸遍了。
瞧见自家小弟越来越能干了，唐红玫也深感欣慰，还想着要是下回再开分店，倒是可以叫唐耀祖也守着一家。
管店，总是比风里去雨里来的舒坦多了。
这期间，二姐他们又再度南下了，照例临走前来唐红玫这边瞧了瞧，可以看得出来，二桃似乎有话要说，可惜从头到尾也没寻到私下说话的机会，只在临走前托唐红玫帮她多看着点儿十金。
唐红玫并没有应承下来，只是淡淡的笑了笑。
看着十金？她以什么身份帮忙看着十金？按血缘来说，十金的亲爸跟许学军是堂兄弟，那么她就是十金的堂伯母了。偏偏眼下二桃嫁给了唐光宗，十金勉强也可以唤她一声姑姑，可惜唐家那头明显不想承认这个事儿。
等二姐一行人都离开了，唐婶儿瞧着没啥客人在，低声嘱咐唐红玫：“别管李家的事儿，人家亲姥姥、姥爷在，咱们凭啥插手？”
唐红玫本就没想管，当下便点头答应了。
就听唐婶儿又说：“这儿女本来就该是当爸妈的责任，跟别人有什么关系？要是二桃觉得她爸妈没把她闺女照顾好，那就干脆带走，谁还稀罕带了。”
“二桃说了什么吗？”唐红玫微微皱眉，刚才肯定是没有，二桃只说了唯一的一句话，就是叫她帮忙看着点儿。
“先前听周大妹子提过两句，好像是上次二桃送十金回娘家时，让她妈年后送十金上幼儿园，还特地叮嘱了以后要让十金上学，不准中途辍学。”唐婶儿认真的回忆了一下，又道，“还提了一句，好好读书才有出息。”
唐红玫瞬间无言以对。
谁不知道好好读书才有出息，可你倒是掏钱叫你闺女上学呢。虽说这年头读书也不算太贵，就幼儿园来说，一个月六块钱听着是不算多，可一年下来不得要百八十块？这还没算上其他的衣食住行。
“那二桃给她爸妈钱了吗？”憋了半天，唐红玫才蹦出这么一句话。
这个钱，指的不是孝敬赡养费，而是单指十金的抚养费。
“想啥呢，当然没有，她又不会赚钱。”唐婶儿说着，还叹了一口气，“儿女都是债哟，我估计你李大妈上辈子大概欠了二桃一屁股债。”
欠了二桃一屁股债的李妈都快烦死了。
就前两天，李爸出门干活时，一不留神踩到了还没完全化掉的冰上，倒没啥大问题，就是闪了腰。
这事儿看着不严重，可特别烦人，贴了几贴膏药也不管用，医生只说在家养几天，横竖日常生活影响不大。
是影响不大，就是没法干力工了。
连正月都还没出，李妈就已经在算生活费了。一家四口的日常嚼用是一笔钱，每月的水电气又是钱，李旦要上学，书本学杂费也不老少，二桃又叮嘱她年后送十金去幼儿园，这又是一项花费。
尽管先前李桃寄了一千块钱过来，还了欠债后也还剩下多半，可钱这个东西本身就不经用，坐吃山空的感觉更是叫人心里难受得很。
李妈还盘算着，等二桃下回过来，劝她把十金带走，不然就每个月固定寄钱回来，哪儿能就这么光嘴皮子说说就成的？
她的想法倒是不错，可当天晚上，就从唐婶儿口中得知，二桃已经走了。
“啥？她走了？她咋能走了呢？都没跟我说一声她就走了？”李妈简直不敢相信自己的耳朵，本来她是临时发现家里的酱油用完了，拿了个小碗过来借点儿，可这会儿她已经忘了自己是来干啥的了。
唐婶儿也纳闷呢：“她就是走了啊，今天上午走的，跟红玫她二姐、二姐夫，还有她大弟一起走的。我记得他们应该是先去汽车站坐车去火车站，对吧？”
“对。”唐红玫自个儿是没出过远门，可她听二姐说过不止一次，倒是清楚得很，“应该是下午三点的火车。这趟是没说，可早以前都是这一班的，应该错不了。”
李妈整个人就跟活在梦里一样，恍恍惚惚的就转身走了。
等她走了，唐红玫才愕然的问唐婶儿：“她来咱们家就专门问这个事儿？”
“哦不，她是来借酱油的……还是老醋？不然是来借……管她呢！”唐婶儿很快就不纠结这个事儿了，横竖真有急用，就算走了也会再来的，毕竟就隔了一道墙。
然而，李妈并未去而复返，她甚至连吃饭的心思都没了。
在外人看来，李家的日子应该是很不错的，旁的不说，他们家至少出了个能耐的大闺女。可李妈却知道，家里不可能长长久久的靠着李桃。
这么说吧，李桃要是愿意给钱，那没问题。可只要她哪天不乐意了，李妈根本就毫无办法，对于这个闺女，她早就拿捏不住了。
偏偏，日子还得照样过。
待出了正月，李妈还是把到了年岁的十金送到了幼儿园。
与此同时，县里还发生了一个事儿，那就是从邻县搬过来一家店，卤肉店。
按说，别人开什么店那是他们的自由，就像卖衣服的店，整个县里起码有二三十家，甚至更多。其他的小吃店、饭馆子等等，数量也很多，包括吃货夫妻俩开的熟食店，哪怕并不全卖卤肉，有部分商品还是重叠的。至于菜市场里，更是多半摊位卖的东西都是差不多的。
也因此，一开始听到这个消息，唐婶儿压根就没往心里去，甚至都没跟唐红玫提过。
有啥好提的，总不能自家开了卤肉店，就不准别人开吧？太霸道了。
没想到，唐婶儿是没在意，对方却上了心。
卤是一种烹饪方式，卤味则是专指初步加工处理后的食材放入调配好的卤水里熬煮制成的菜肴。
而卤味菜的历史，其实已经传承了千年之久，哪怕先前因为某些特殊原因，致使传承断开，可到底还是有胆儿大的人拼死护住了传承。
只不过，就算勉强护住了，也不代表这些人还愿意重新出山。更多的，都只愿意守着老方子度过余生，压根就没这个心思再重现祖上的光辉了。
就有那玲珑心思的人重金买了方子，做起了饮食生意。
邻县那家好巧不巧的，就是买了几个卤方，他们不像唐红玫拥有成百上千个古方，只得了少少的几个。其中熬制的最好的，就是豉油卤水，招牌卤味则是豉油皇鸽。
唐红玫最常用到的，是精卤水和川味卤水。豉油卤水她也会，只是先前一直没上心。
两家类似的卤肉店，竞争起来那是顺理成章的。只不过唐婶儿这边还未在意，对方就已经碰了壁。
那家卤肉店老板姓方，在邻县已经开了三家卤肉店，打算今年扩充到附近的五个县，再稳扎稳打的进军市里，争取在三年之内，往省城里开店。
结果，宏图伟业尚未展开，就在这里碰了壁。
最惨烈的是，对方压根就没把他们放在眼里。
方老板是个年近三十的男子，早先就觉得衣食住行是最来钱的。不过，他这人对衣服没感觉，用后世的话来说，就是典型的直男审美，反而对吃有很大的执念。于是，在改革开放后，他就想法子弄到了几个卤方，决定当个卤大王。
卤大王怀揣着雄心壮志做起了生意，花了一年时间在自家那个县城里开了三家卤肉店，自信满满的杀到了这里。
叫他意外的是，生意并不好。
也不能说很不好，而是没有他想象中那么好。
邻县因为有一条河流经过，吃各种河鲜相对方便得很，他在仅有的几个卤方之中，选择豉油卤方也是出于这方面的考虑。因为豉油卤味是以咸和鲜为特点的，豉油卤水主要卤制的也是禽肉、海鲜、河鲜。
“这个县城的人不爱吃卤肉？”
刚出正月，天气还冷得很，方老板瞅着店里寥寥无几的客人，急得都快上火了。
别看只是区区一家小店，这关系到他日后的事业发展方向。都说十里不同俗，假如只隔了这么点儿距离，人们就吃不惯卤味了，那他还怎么往外头扩充？
耐着性子仔细的品尝了放凉的卤味，方老板品了半天也没觉出问题来。
“哥，卤肉肯定没问题，早先我也是这么卤的。”
方老板是做生意的，他自己也会卤，可多半情况下却是家中兄弟帮忙的，毕竟他得统管所有事情，不可能面面俱到。
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